In una padella, fai appassire una cipolla piccola tritata finemente insieme a due spicchi d’aglio con un cucchiaio di olio d’oliva, creando una base aromatica ricca di sapore. Unisci le patate e disponile in una teglia in modo ordinato, distribuendo bene il condimento per ottenere un risultato equilibrato. Aggiungi quindi il formaggio a tua scelta, così da rendere la preparazione più cremosa e ottenere una superficie gratinata durante la cottura. Livella bene il composto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e l’interno morbido e ben legato. Lascia riposare qualche minuto prima di servire, così il taglio sarà più preciso e la consistenza ancora più piacevole. Il risultato è una torta salata semplice ma molto invitante, perfetta per un pranzo caldo o una cena conviviale, capace di conquistare tutti con il suo gusto ricco e la sua consistenza fondente.
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