Avrete bisogno di 6 limoni, da sbucciare. Vi serviranno inoltre 30 spicchi d’aglio, pari a circa 3 teste d’aglio. Separate gli spicchi e tritateli grossolanamente, senza preoccuparvi di eventuali piccoli residui di buccia.
Inserite i limoni e l’aglio in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungete un po’ d’acqua e, se lo desiderate, un dolcificante come miele o stevia per migliorare il gusto.
Dopo aver frullato il tutto, versate il composto in una pentola capiente. Aggiungete circa 4 litri d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti. Fate attenzione a non far bollire il liquido: la cottura deve avvenire appena al di sotto del punto di ebollizione.
Dopo sette minuti di cottura a fuoco lento, filtrate il composto in un’altra pentola e lasciatelo raffreddare per circa un’ora.
Una volta raffreddato, potete conservare il preparato in frigorifero. Per una conservazione ottimale, trasferitelo in bottiglie di vetro,
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