Ingredienti (per 6 sfogliatine)
1 pasta sfoglia rettangolare
200 g salmone (fresco o affumicato, a fette)
100 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia o equivalente)
1 cucchiaio di aneto o erba cipollina, tritati
1 uovo, per dorare
Sale e pepe, a piacere
Preparazione
- Preparare l’impasto
Preriscaldate il forno a 200°C (ventilato).
Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Utilizzando un coltello o una rotella, tagliare l’impasto in sei quadrati uguali.
- Preparare il ripieno
In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con l’aneto o l’erba cipollina.
Condire con un pizzico di sale e pepe.
Distribuite un cucchiaio di questo composto al centro di ogni quadrato di pasta.
Metti un pezzo di salmone (circa 30-35 g) sopra il formaggio. - Formare la pasta sfoglia
Piega i quattro angoli di ciascun quadrato verso il centro per formare un pacchetto.
Per una finitura estetica, praticare alcuni tagli decorativi sulla parte superiore per far fuoriuscire il vapore durante la cottura. - Applicare la doratura
Sbattere l’uovo in una piccola ciotola, quindi utilizzare un pennello da cucina per spennellare delicatamente la parte superiore della pasta sfoglia. - Cuocere la pasta sfoglia
Disporre la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e leggermente gonfi. -
Consigli e Variazioni
Variante di topping: provate questa ricetta con la trota affumicata oppure sostituite la crema di formaggio con formaggio di capra.
Per un gusto più intenso: aggiungere la scorza di limone grattugiata al composto di formaggio.
Accompagnamento: Servire con una piccola insalata verde o una salsa allo yogurt e aneto.
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