Questa non è una semplice insalata. È quella che ti cambierà per sempre la vita: vivace, audace e ricca di consistenze e sapori diversi. Che tu stia cercando un contorno sfizioso o un piatto principale leggero e appagante, questa ricetta fa al caso tuo.
Ingredienti
Per l’insalata
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Insalata mista (rucola, spinaci o cavolo nero novello) | 4 tazze |
| Cetriolo tagliato a fettine sottili | 1 grande |
| Peperone rosso, tagliato a dadini | 1 |
| Cipolla rossa tritata finemente | 1 piccolo |
| Pomodorini ciliegino, tagliati a metà | 1 tazza |
| Formaggio feta sbriciolato (oppure formaggio di capra per una versione più cremosa) | ½ tazza |
| Mandorle o noci tostate (facoltative, per la croccantezza) | ½ tazza |
| Mirtilli rossi o ciliegie essiccate (facoltative, per un tocco di dolcezza) | ¼ di tazza |
Per il condimento piccante
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| olio extravergine di oliva | ¼ di tazza |
| Succo di limone fresco | 2 cucchiai |
| Aceto di mele (o aceto di vino rosso) | 1 cucchiaio |
| Miele (o sciroppo d’acero per la versione vegana) | 1 cucchiaino |
| Aglio tritato (oppure ½ cucchiaino di aglio in polvere) | 1 spicchio |
| Sale e pepe nero | A piacere |
| Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativi, per un tocco piccante leggero) | Un pizzico |
Istruzioni
1. Preparare gli ingredienti per l’insalata
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