griglia.
L’erba cipollina è una pianta perenne appartenente al genere Allium, che comprende anche cipolle e aglio. Si ritiene che le piante del genere Allium abbiano proprietà benefiche per la salute. Più intenso è il profumo, maggiori sono i suoi presunti poteri curativi. L’erba cipollina viene coltivata principalmente per i suoi steli, ma è importante anche negli orti perché aiuta a tenere lontani gli insetti indesiderati e i suoi fiori attirano le api. Sono sicuro di non dovervi spiegare quanto siano importanti le nostre api.
Adoravo osservare questo piccolo individuo al lavoro sotto il sole del mattino. Che vita meravigliosa doveva essere, mentre raccoglieva il nettare da portare al suo alveare e trasformare in miele.
Adoro l’aceto di fiori di erba cipollina non solo per la sua splendida tonalità rosa, ma anche per il suo leggero sapore di cipolla. Ultimamente preparo tutte le mie vinaigrette per insalata senza olio. L’aceto aromatizzato è fantastico per insaporire i piatti e questo non delude. Aggiungo al post una delle mie vinaigrette senza olio preferite. Ho elencato i lamponi tra gli ingredienti, ma potete riprodurla con arance, mirtilli, more o fragole, che sono altrettanto fantastiche in questa ricetta.
Preparare l’aceto di erba cipollina è
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