Come preparare lo stinco di maiale arrosto
Lo stinco di maiale arrosto è una carne molto saporita che necessita solo di essere girata un paio di volte in forno con un po’ di vino per rimanere succosa.
Cuocete la carne in una pentola con acqua, sale, alloro e pepe a fuoco medio per circa mezz’ora.
Toglietele dalla pentola, spennellatele con burro o olio d’oliva e disponetele su una teglia da forno.
Aggiungete il timo, le foglie di alloro tritate e un filo d’olio d’oliva. Cuocete in forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per 1 ora e 45 minuti, o fino a doratura. A metà cottura, aggiungete il vino rosso.
È molto importante girarlo più volte in modo che assorba il succo del vino e quello che rilascia, ed evitare che si asciughi.
È delizioso con il purè di patate, le patate al forno o il riso in bianco.
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