Procedimento
Versare un po’ d’olio in una padella e rosolare delicatamente lo scalogno con un po’ del prezzemolo e il peperoncino.
Unire il pesce e dopo qualche minuto il vino bianco. Lasciar evaporare il vino, aggiungere i pomodori, il sale, il peperoncino e cuocere per una decina di minuti, a fiamma bassa.
Cuocere la pasta, scolarla, versarla nella padella con il pesce e un po’ d’acqua di cottura, il prezzemolo rimasto, mescolare bene e servire.
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