Preparazione della crema alla vaniglia fatta in casa
1. Preparare la vaniglia.
Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza.
Rimuovi i semi con la punta di un coltello.
Versa il latte in un pentolino, aggiungi i semi di vaniglia e il baccello vuoto.
Portare lentamente a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti.
2. Mescolate le uova con l’amido di mais.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto di colore giallo pallido.
Aggiungete quindi la farina di mais e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Preparare la crema.
Rimuovere il baccello di vaniglia dal latte.
Versare gradualmente il latte tiepido nel composto di uova, zucchero e amido di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare che le uova si rapprendano.
Rimettete tutto nella casseruola.
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