La crostata morbida alla frutta è una versione “furba” del classico dolce casalingo amato da grandi e piccini. Si tratta di un dolce fresco e goloso, preparato con una base morbida senza burro, farcito con una voluttuosa crema pasticciera e sormontato da tanta frutta di stagione. Scenografica e facilissima da realizzare, è perfetta come fine pasto al termine di una cena con ospiti speciali.
Per portarla in tavola, ti basterà lavorare le uova con lo zucchero, incorporare il latte, l’olio di semi, la farina e il lievito, poi trasferire tutto nella tortiera rotonda foderata di carta forno, e cuocere per una ventina di minuti. Una volta fredda e sistemata su un piatto da portata, si bagna con una miscela di acqua, zucchero e limoncello, si distribuisce la crema e si dispongono in superficie le fettine di fragola, kiwi e pesca.
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