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Procedimento:
Iniziate sbriciolando i biscotti: potete usare un mixer oppure inserirli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello. Dovrete ottenere delle briciole fini e uniformi.Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta fuso, lasciatelo raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, mescolate il formaggio spalmabile, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Lavorate il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete le briciole di biscotti al composto di formaggio, quindi incorporate delicatamente il cioccolato bianco fuso.
Schiacciate leggermente i lamponi per farne uscire il succo, poi uniteli al composto, facendo attenzione a non ridurli in purea, così da mantenere qualche pezzetto intero.
Con le mani, formate delle palline grandi quanto una noce. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, riponetelo in frigorifero per 30 minuti prima di procedere a formare le palline.
Passate
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