Procedimento:
Preparazione della panna: Scaldare la panna con lo zucchero in un pentolino, facendo attenzione a non portarla a ebollizione.
Sciogliere la gelatina: Nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per qualche minuto. Strizzarli bene, aggiungerli alla panna tolta dal fuoco e mescolare molto bene fino a completo scioglimento.
Unire lo yogurt: Aggiungere lo yogurt al caffè al composto, amalgamare con cura per ottenere una crema omogenea e versare il tutto in coppe individuali oppure in un’unica coppa grande.
Riposo in frigo: Far raffreddare in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.
Decorazione: Prima di portare in tavola, decorare a piacimento con scorzette d’arancia o con una spolverata di cacao.
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