Sei concentrato lì:
Colina (essenziale per il cervello)
– Vitamina D
– Vitamina A
– Grassi che proteggono le cellule nervose
– Antiossidanti che prendono la vista
Se il tuorlo viene cucinato troppo a lungo e colora il grigiastro o il verdastro, molti di questi nutrienti vengono distrutti.
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