Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 5-8 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga completamente e inizi a sobbollire e la pancetta sfrigola.Togliere dal forno e cospargere immediatamente con le cipolle verdi affettate per dare freschezza e colore.
Lasciate raffreddare i nachos irlandesi per qualche minuto in modo che il formaggio si rapprenda leggermente, poi serviteli direttamente dalla padella. Usate una spatola per prelevare abbondanti porzioni di patate, formaggio e pancetta e disporle sui piatti.
Spatola che solleva una porzione di nachos irlandesi dalla padella
Per una versione più sostanziosa, aggiungete del manzo in salamoia cotto e tritato finemente al posto della pancetta, o in aggiunta ad essa, per un tocco da pub. Per un’alternativa più leggera, servite con dello yogurt greco naturale e acidulo al posto della panna acida. Infine, se dovete cucinare per molte persone, cuocete le patate su due teglie contemporaneamente, ruotandole a metà cottura in modo che si dorino uniformemente.Varianti e suggerimenti
Per una maggiore croccantezza, prima di infornare le fette di patate, conditele leggermente con 1-2 cucchiai di olio neutro, un pizzico di sale e pepe nero (tecnicamente si aggiunge un ingrediente, ma il concetto base dei 4 ingredienti non cambia).
Potete anche variare il formaggio: un cheddar irlandese richiama piacevolmente il nome, mentre un mix di cheddar e Monterey Jack si scioglie alla perfezione. Se preferite un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie o utilizzate un cheddar saporito e speziato.
Variante dei nachos irlandesi con condimenti extra e salsa per intingere
Per una versione più sostanziosa, aggiungete del manzo in salamoia cotto e tritato finemente al posto della pancetta, o in aggiunta ad essa, per un tocco da pub. Per un’alternativa più leggera, servite con dello yogurt greco naturale e acidulo al posto della panna acida. Infine, se dovete cucinare per molte persone, cuocete le patate su due teglie contemporaneamente, ruotandole a metà cottura in modo che si dorino uniformemente.
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