Chiudi il barattolo ermeticamente e lascia macerare per 7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce, agitandolo delicatamente una volta al giorno.
2. Filtra il liquore
Trascorso il tempo di macerazione, rimuovi la bacca di vaniglia e frulla il melone con un mixer a immersione.
Filtra il composto con un colino a maglie fini per ottenere un liquido liscio e vellutato.
3. Prepara la crema
In un pentolino versa il latte, la panna e lo zucchero.
Scalda a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore, senza far bollire il composto.
Lascia raffreddare completamente.
4. Imbottiglia
Unisci il liquido filtrato al composto di latte e panna ormai freddo e mescola accuratamente.
Versa il Meloncello nelle bottiglie di vetro sterilizzate e chiudile ermeticamente.
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