- Taglia cipolle, carote e sedano a pezzi grossolani.
- Scalda l’olio in una casseruola e rosola bene la carne su tutti i lati.
- Aggiungere cipolla e aglio e fare soffriggere per qualche minuto.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Unisci il concentrato di pomodoro, il brodo e l’alloro.
- Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.
- Aggiungere carote, sedano e patate e continuare la cottura per altri 40-50 minuti.
- Regola di sale e pepe e servi ben caldo.
Consigli
✅ Se preparato il giorno prima è ancora più buono.
✅ Accompagnalo con pane casereccio, purè di patate o couscous.
✅ Per un sugo più denso, lascia restringere senza coperchio negli ultimi 15 minuti.
Buon appetito! 🍖😋
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