Perché non bisogna mai sciacquare la pasta con acqua fredda: l’errore che rovina il sugo

• Rimuove l’Amido: L’amido in superficie è fondamentale per far aderire il sugo alla pasta.

• Raffredda la Pasta: Altera la consistenza rendendola gommosa.

• Perdita di Sapore: L’acqua del rubinetto lava via il sale e il gusto naturale della pasta.

Cosa fare invece:

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