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Il purè di patate: Sbuccia le patate, tagliale a tocchetti e cuocile in acqua salata finché non diventano ben morbide. Scola, unisci 1 cucchiaio di burro e un goccio di latte o panna, quindi schiaccia finemente fino a ottenere un purè liscio e vellutato 🥔🧈
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Soffritto e pesce: In una padella capiente, sciogli l’altro cucchiaio di burro. Soffriggi la cipolla tritata e l’aglio per un paio di minuti. Aggiungi il merluzzo tagliato a bocconcini e cuoci delicatamente per 3–4 minuti 🧅🧄🐟
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Frutti di mare e salsa: Unisci i gamberi e le cozze in padella e cuoci per altri 2 minuti. Insaporisci con sale, pepe e la paprika affumicata. Versa la panna fresca e lascia sobbollire a fuoco basso per 3–5 minuti finché la salsa non si addensa leggermente 🦐🦪🥛🌶️
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Assemblare lo sformato: In una pirofila da forno, stendi uniformemente il purè di patate sul fondo. Versa sopra il composto di pesce, frutti di mare e la deliziosa salsa alla panna 🥔🐟
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Formaggio e cottura: Spolvera la superficie con il formaggio grattugiato. Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 15–20 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto creando una deliziosa doratura 🧀🔥⏱️
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Servizio: Sforna, decora con abbondante prezzemolo fresco tritato e servi ben caldo, magari accompagnato da una baguette croccante o un’insalatina fresca! 🌿🥖🍽️✨
Perché amerai questo piatto?
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Raffinato ed elegante: Perfetto per fare un figurone nelle occasioni speciali 🥂
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Cremosissimo: L’unione tra il purè morbido, la panna e il formaggio è pura poesia 🥔🧀
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Ricco di gusto: Il contrasto tra la delicatezza del merluzzo e la sapidità di gamberi e cozze vi conquisterà 🌊🦐
Chi proverà questo piatto di mare per il weekend? Faccelo sapere nei commenti! 🐟✨
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