condimento degno di un ristorante
Usa un buon olio: un olio extravergine d’oliva porterà più carattere a un’insalata mediterranea.
Resta sull’equilibrio: inizia con circa 3 parti di olio per 1 parte di aceto, poi regola a piacere.
Emulsione all’ultimo minuto: scuoti vigorosamente il barattolo poco prima di servirlo per ottenere una consistenza omogenea.
Adatto l’olio al piatto: olio d’oliva per le insalate
Mediterraneo, olio di colza per le verdure crude o olio di noci per un’insalata più raffinata.
Una ricetta adattata a tutte le stagioni
Una delle cose migliori di questo semplice condimento per insalata fatta in casa è la sua versatilità.
In estate, scegli limone, erbe aromatiche e un olio leggero. In autunno, prova una versione balsamica e al miele. In inverno, un condimento alla senape ed erbe aromatiche sarà il complemento perfetto alle verdure arrosto.
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Perché preparare il tuo condimento fatto in casa?
Preparare il tuo condimento per insalata ti permette di controllare gli ingredienti, l’intensità dei sapori e la quantità di sale o zucchero aggiunti.
Soprattutto, puoi adattare la ricetta a ogni pasto e creare facilmente nuove combinazioni con gli ingredienti disponibili in cucina.
Conclusione
Questa salsa sfoglia in
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