Istruzioni:
Cottura a fuoco lento:
In una pentola capiente, unire il cavolo rosso tritato, i mirtilli rossi, i fiori di ibisco essiccati e l’acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il liquido non assume un colore viola intenso.
Filtrare: Posizionare un colino a maglie fini sopra una ciotola capiente e versarvi con attenzione il composto per separare la parte liquida da quella solida (come mostrato in foto). Eliminare la parte solida.
Degustazione: Lasciate raffreddare leggermente il liquido, quindi aggiungete il succo di limone fresco e il vostro dolcificante preferito. (Notate come il colore si intensifica e diventa più violaceo con l’aggiunta del limone !).
Raffreddamento e imbottigliamento: Versare l’elisir raffreddato in bottiglie di vetro e conservarle in frigorifero.
Presentazione: Servire in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio, guarnire con fette di limone fresco e una fogliolina di menta. Buon appetito!
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