5. Lavorare l’impasto
Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida, liscia e modellabile.
L’impasto non dovrà essere troppo duro. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi poca farina alla volta. Un impasto troppo duro potrebbe rendere i dolcetti meno soffici dopo la frittura.
6. Formare i dolcetti
Dividi l’impasto in piccole porzioni. Con le mani leggermente infarinate, forma dei piccoli cilindretti allungati.
Puoi realizzarli tutti della stessa dimensione per ottenere una cottura uniforme. Non farli troppo grandi, perché durante la frittura tenderanno a gonfiarsi leggermente.
Sistema i dolcetti giĂ formati su un vassoio leggermente infarinato.
7. Scaldare l’olio
Versa abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti oppure in un pentolino capiente.
Scalda l’olio a temperatura media. Non dovrà essere troppo freddo, altrimenti i dolcetti assorbiranno troppo olio, ma nemmeno eccessivamente caldo.
8. Friggere i dolcetti
Quando l’olio sarà caldo, immergi pochi dolcetti alla volta.
Friggili girandoli delicatamente durante la cottura, fino a quando saranno gonfi, dorati e uniformemente colorati su tutti i lati.
9. Scolare i dolcetti fritti
Quando saranno ben dorati, prelevali con una schiumarola e trasferiscili su un piatto rivestito con carta assorbente.
Lascia assorbire l’olio in eccesso per qualche istante, senza aspettare troppo prima di passare alla copertura.
🥥 Preparare la Copertura con Zucchero e Cocco
10. Mescolare zucchero e cocco
Versa in un piatto abbastanza largo lo zucchero semolato e aggiungi il cocco grattugiato.
Mescola bene fino a distribuire uniformemente i due ingredienti.
11. Ricoprire i dolcetti
Passa ogni dolcetto ancora tiepido nella miscela di zucchero e cocco.
Ruotalo delicatamente fino a ricoprire tutta la superficie. La leggera umiditĂ dei dolcetti appena fritti aiuterĂ la copertura ad aderire perfettamente.
Sistema i dolcetti su un piatto da portata e servili.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
