👩‍🍳 Preparazione
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per qualche minuto, finché in superficie si forma una leggera schiuma.
In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero, le uova e il burro morbido. Aggiungi il latte con il lievito e, per ultimo, il pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido finché raddoppia di volume: la pazienza è il primo segreto della loro sofficità .
Una volta lievitato, preleva l’impasto e forma le zeppole dando loro la forma che preferisci. Scalda abbondante olio di semi e friggile poche alla volta, girandole delicatamente, finché risultano gonfie e ben dorate.
Scolale su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato, quando sono ancora calde, così aderirà perfettamente.
✨ Consigli per zeppole perfette
- Non avere fretta con la lievitazione: più è completa, più le zeppole saranno soffici
- L’olio deve essere caldo ma non eccessivo, per evitare che colorino troppo in fretta
- Passale nello zucchero appena scolate, quando sono ancora calde
đź’› Il momento ideale
Le zeppole sofficissime e zuccherose sono perfette da portare in tavola ancora calde, da condividere con famiglia e amici. Una tira l’altra, e il vassoio si svuota in fretta, proprio come accade con i dolci fatti con il cuore.
Morbide come nuvole, profumate e irresistibili: le zeppole che sanno trasformare un momento qualunque in una piccola festa 🍩✨
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