Tra i profumi più inconfondibili del Carnevale ci sono loro: le castagnole soffici fritte. Piccole, tonde e dorate, sembrano nuvolette appena uscite dall’olio caldo, leggere come una carezza e irresistibili fin dal primo assaggio. Sono quei dolci semplici che si preparano in poco tempo e finiscono ancora più in fretta, perfetti da condividere e da gustare rigorosamente tiepidi.
Al morso sono morbide, profumate di limone e zucchero, con una consistenza che conquista grandi e piccoli. Una tira l’altra, ed è impossibile fermarsi: le castagnole rappresentano il lato più genuino delle feste, fatto di sorrisi, mani infarinate e momenti felici attorno alla tavola.
🥄 Perché le castagnole piacciono a tutti
Il successo delle castagnole sta nella loro semplicità irresistibile. L’impasto è veloce e senza complicazioni, la frittura le rende gonfie e leggere, mentre una spolverata di zucchero a velo completa il tutto con una dolcezza delicata. Un dolce tradizionale che non stanca mai e che profuma immediatamente di casa e di festa.
🥣 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 30 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Olio per friggere
- Zucchero a velo q.b. per decorare
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