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Oggi, per la maggior parte delle persone, l’aceto evoca solo il condimento per l’insalata. Ma al di là delle sue qualità gastronomiche, sappiamo davvero come questo ingrediente si sia affermato nella nostra alimentazione e, successivamente, nel kit di pronto soccorso domestico?
Tre qualità fondamentali hanno reso l’aceto un elemento essenziale nelle case dei nostri nonni:
Era indispensabile per la conservazione degli alimenti.
Facilita la digestione.
È un antisettico di prima scelta.
Proprio per queste e altre ragioni, fu inserito nel Codex nel 1748 e venduto a lungo nelle farmacie dell’epoca.
La tua cucina è la tua farmacia
Sebbene ogni aceto sia valido per definizione, quello di mele si distingue dagli altri. Le sue proprietà lo rendono:
un eccellente tonico per il sistema nervoso e il cuore, nonché un rimedio contro la stanchezza,
un agente di pulizia e rigenerazione cellulare,
un remineralizzante eccezionale,
uno stimolante digestivo,
un immunostimolante,
un
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