Non molto bene.
Il fatto che non si sente nulla non dimostra che un uovo sia sicuro. E viceversa, un rumore non significa automaticamente che l’uovo debba essere rovinato.
Il test dell’acqua, lo stoccaggio e, soprattutto, l’ispezione dopo l’apertura forniscono informazioni molto più utili.
Un errore che molti commettono nel test d’acqua
Nelle spesso immagini si vedono tre bicchieri:
Nel primo, l’uovo è in fondo.
Nel secondo, si erge in piedi.
Nel terzo giro, fluttua in cima.
Di seguito i termini:
“Fresca – ancora buona – viziata.”
Questo appare chiaro e rimane nella memoria – ma dal punto di vista scientifico, l’ultima conclusione è troppo ampia.
Più corretto sarebbe:
Molto freschi – più vecchi – molto più vecchi.
Bisogna poi verificare se un uovo più vecchio sia effettivamente avariato.
Ecco esattamente perché non dovresti chiamare un uovo galleggiante “marcio” solo a causa del test sull’acqua.
Perché le uova rovine hanno un odore così forte?
Il tipico odore sgradevole è causato da composti contenenti zolfo.
E chiunque abbia mai visto un po’ viziato
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