Come conservare il basilico tutto l’anno in foglioline verdi ed intatte per profumare tutti i tuoi piatti? Immagina il suo profumo in inverno nelle insalate o nei sughi o dovunque tu voglia. Un metodo semplicissimo che lo mantiene verde brillante, fanne scorta adesso e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Ingredienti
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1 kgbasilico fresco
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sacchetti in plastica per alimenti
Preparazione
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Scopri come conservare il basilico fresco in foglioline: prendi il basilico fresco e stacca tutte le foglioline, lavalo con delicatezza in abbondante acqua.
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Sistema le foglie sopra una tovaglia ben pulita e lasciale asciugare senza strofinare per non rovinarle. Quando le foglioline saranno asciutte sistemale in un vassoio ricoperto con carta stagnola anche in più strati ma senza schiacciarle e metti il vassoio in congelatore per un paio di ore.
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Trascorso il tempo le foglioline saranno ben congelate, prendile aiutandoti con la stagnola, apri i sacchetti in plastica per congelare e distribuiscile in modo da non schiacciarle. Mi raccomando evita di toccare il basilico con le mani perchè si scongela subito e diventa nero.
- Chiudi subito i sacchetti e congela, rimarranno intatte e verdi per tutto l’anno. Quando ti servirà potrai prenderle direttamente dal congelatore nella quantità che ti serve ed usarle sui tuoi piatti. Se ti piacciono le mie ricette seguimi su e clicca mi piace
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