Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 5 minuti di cottura)
Ingredienti
200 g di gamberi sgusciati
100 g di chicchi di mais dolce
80 g di peperone rosso
40 g di peperone verde
120 g di formaggio grattugiato a pasta filata (Emmental o Mozzarella)
10 g di prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio (5 g)
5 g di sale
2 g di paprika dolce o peperoncino in polvere
15 g di burro
8 fogli di pasta fillo
1 uovo (50 g)
500 ml di olio (olio vegetale per friggere)
Preparazione Procedimento
Preparare i gamberi
Tritare finemente i gamberi con un coltello. Metterli da parte in una ciotola.
Tagliare le verdure
Tagliare i peperoni rossi e verdi a dadini molto piccoli. Scolare bene il mais.
Rosolare il ripieno
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere l’aglio tritato, i gamberi, i peperoni e il mais. Rosolare per 3-4 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
Condire
Aggiungere sale e paprika. Mescolare bene e togliere dal fuoco.
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