Sottotitolo: Queste Lebkuchen Bars portano nello spirito accogliente di un mercato di Natale tedesco nella tua cucina—pan di zenzero morbido e speziato punteggiato di noci e agrumi canditi, guarnito da una delicata glassa all’arancia.
Lascia che ti racconti della prima volta che ho fatto il lebkuchen.
Avevo poco più di trent’anni e cercavo un progetto di pasticceria per le feste. Ho trovato una ricetta per pan di zenzero tedesco. Ero incuriosito. Ho comprato gli ingredienti e mi sono messo al lavoro.
L’odore che ha riempito la mia cucina era incredibile. La combinazione di spezie, noci e agrumi era calda e accogliente. Quando ho assaggiato, era morbido, gommoso e perfettamente speziato.
Ora preparo queste barrette lebkuchen ogni stagione delle feste. Sono un assaggio di nostalgia.
Perché queste barrette Lebkuchen sono così buone
Sono morbidi e gommosi. La consistenza perfetta.
Sono speziate con una miscela calda. Cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
Sono frutta secca e agrumato. Una combinazione meravigliosa.
Sono guarniti con una delicata glassa arancione. Il tocco finale perfetto.
Sono facili da preparare. Niente rotolare, niente tronchiere. Solo una padella.
Sono un assaggio della tradizione. Un classico dolcetto tedesco.
Ingredienti (semplici e aromatici)
Per le sbarre
2 tazze di farina polivalente
1 tazza di miele
Mezza tazza di zucchero
Mezza tazza di mandorle o noci tritate
Mezza tazza di buccia di agrumi canditi
2 cucchiaini di cannella macinata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
1 cucchiaino di lievito in polvere
Mezza cucchiaino di sale
2 uova grandi
1/4 di tazza di olio vegetale
Per la glassa:
1 tazza di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo d’arancia fresco
1 cucchiaino di scorza d’arancia
Note sulla sostituzione:
Niente agrumi canditi? Usa frutta secca. Niente miele? Usa sciroppo d’acero.
Facciamo barrette Lebkuchen (Passo dopo Passo)
Passo 1: Preriscaldamento e preparazione
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Unta una teglia da forno da 9×13 pollici.
Passo 2: Mescola gli ingredienti secchi
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