Antipasto di patate impanate nella farina di mais

🛒Ingredienti necessari

Per una porzione abbondante (4 persone), avrete bisogno di:

• 1 kg di patate (scegliere una varietà adatta alla bollitura/cottura al forno)

• 3-4 cucchiai di farina di mais (finemente macinata)

• 3 cucchiai di olio d’oliva o di girasole

• 1 cucchiaino di paprika affumicata (o dolce)

• 1 cucchiaino di aglio in polvere🧄

• 1 cucchiaino di rosmarino o timo essiccato

• Sale e pepe a piacere🧂

  👨‍🍳Metodo di preparazione (passo dopo passo)

  1. Preparazione delle patate: Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse o a cubetti uguali.

  2. Pre-sbollentate (Il segreto per la croccantezza): mettete le patate in acqua con un pizzico di sale e fatele bollire per soli 5-7 minuti dal momento in cui l’acqua bolle. Non devono essere completamente cotte! Scolatele bene.

  3. Impasto per la base: In una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con il sale, il pepe, la paprika, l’aglio in polvere e le erbe aromatiche.🥣

  4. Condimento: Mettete le patate scolate in una ciotola capiente. Versateci sopra l’olio e mescolate bene in modo che siano tutte ben unte. Quindi cospargetele con la miscela di farina di mais e agitate la ciotola (o mescolate delicatamente) finché ogni pezzo di patata non sarà uniformemente ricoperto.

  5. In forno: Rivestite una teglia grande con carta da forno. Disponete le patate in un unico strato (senza sovrapporle, in modo che si dorino uniformemente).

  6. Cottura: Infornare la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti . A metà cottura è possibile girare i dolcetti.

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  💡Consigli per un risultato perfetto

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