Ingredienti (per due)
4 filetti di platessa
Pangrattato (quanto basta) + qualche cucchiaio di farina di semola rimacinata per la panatura
1 uovo sbattuto
Sale (quanto basta)
Olio di arachide per friggere
1 grosso finocchio tagliato a fette piuttosto sottili e ben lavato
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale (quanto basta)
Pepe (quanto basta)
Parmigiano grattugiato (quanto basta)
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