I biscotti sono una coccola che preparo spesso per i miei nipoti, che li adorano. A volte mi vengono bruttini, ma una volta in forno sprigionano un profumo inconfondibile, un profumo di cose buone che riporta anche me indietro nel tempo. E se i bambini sono in casa seguono la scia di quel profumo fino a quando arrivano davanti al forno, si incantano a guardarli e ogni due minuti mi chiedono “Nonna, quando sono pronti?????” E una volta sfornati devo convincerli ad aspettare che si raffreddino…
Ingredienti (per circa 25 biscotti)
170 g di farina 00
100 g di farina di tipo 1
90 g di zucchero semolato
1 uovo
La scorza grattugiata di 2 limoni biologici
40 ml di succo di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
100 g di burro ammorbidito
Zucchero di canna (quanto basta)
Granella di zucchero (quanto basta)
Chicchini colorati (quanto basta)
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