Queste barbabietole sottaceto fatte in casa sono dolci, acidulate e di colore brillante. Sono un delizioso contorno, una guarnizione gustosa per le insalate o uno spuntino salutare. La combinazione del sapore terroso delle barbabietole e di una salamoia profumata all’aceto crea una ricetta classica da gustare in qualsiasi stagione. La cosa migliore è che sono facili da preparare con ingredienti semplici che di solito si trovano nei tuoi armadietti.
Ingredienti
per le barbabietole
900 g di barbabietole fresche
Acqua, secondo necessità
Per la salamoia
240 ml aceto bianco
240 ml aceto di mele 200
g
di zucchero ricolo 240 ml d’acqua 1 cucchiaio
1
/2 cucchiaino di sale
in grani di pepe nero 4 chiodi di garofano (opzionale)
1 piccolo bastoncino di cannella (opzionale)
Istruzioni
Passo 1: Cucinare le barbabietole
Lava bene le barbabietole e rimuovi le foglie, lasciando circa 2,5 cm di stelo. Metti le barbabietole in una grande pentola e coprile con acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 35-45 minuti, oppure finché le barbabietole non sono tenere. Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione delle barbabietole.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
