Le nuvole di zucchine sono una delle preparazioni più amate della cucina casalinga italiana, perfette per chi cerca una ricetta veloce, economica e incredibilmente gustosa. Queste frittelline conquistano al primo assaggio grazie al loro contrasto perfetto tra esterno croccante e interno soffice e leggero. Realizzate con zucchine fresche tagliate a rondelle e un impasto semplice a base di uova, latte e farina, rappresentano una soluzione ideale per un antipasto sfizioso, un aperitivo tra amici o anche come contorno diverso dal solito. La loro semplicità le rende adatte a ogni occasione, mantenendo sempre quel tocco rustico e autentico tipico delle ricette italiane tradizionali.
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 3 uova
- 200 ml latte
- 150 g farina 00
- 5 cucchiai formaggio grattugiato
- 40 ml olio di oliva
- 2 cucchiaini lievito istantaneo
- olio di semi per friggere
- sale q.b.
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