Cerchi il dessert definitivo per la tavola delle feste o da gustare insieme a un buon caffè? Questa cheesecake classica (il famoso sernik tradizionale) è incredibilmente cremosa, liscia e dal perfetto equilibrio di dolcezza! 🍰🎄 Un grande classico che conquista al primo assaggio e non crepa mai grazie ai nostri piccoli segreti! 😋
Info Ricetta
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Tempo di preparazione: 20 minuti ⏱️
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Tempo di cottura: 70–80 minuti 🔥
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Tempo di riposo: 1 ora in forno + notte in frigo 🧊
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Stampo: Tortiera a cerniera da 24 cm 📐
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Porzioni: 10–12 fette 🍰
Ingredienti
Per la base (opzionale):
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200 g di biscotti secchi al burro 🍪
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100 g di burro fuso 🧈 (Nota: puoi prepararla anche senza base per una versione tradizionale!)
Per la crema di formaggio:
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1 kg di ricotta vaccina ben setacciata o formaggio fresco per cheesecake (min. 18% di grassi) 🧀
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200 g di zucchero semolato fine 🍬
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5 uova (a temperatura ambiente) 🥚
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200 ml di panna fresca (30% grassi) 🥛
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1 bustina di preparato per budino alla vaniglia (o 40 g di amido di mais) 🌾
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
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Scorza grattugiata di 1 limone biologico 🍋
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Un pizzico di sale 🧂 (Opzionale: una manciata di uvetta) 🍇
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