Preparazione
-
L’impasto da notte: In una ciotola, unisci la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungi il latte tiepido, l’uovo e il burro fuso. Impasta energicamente fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per tutta la notte 🧊⏱️
-
I ripieni: In una zdroba, lavora la ricotta con lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo fino a renderla una crema vellutata. Frulla le albicocche fino a ottenere una mousse liscia 🥣🍑
-
Formatura: Al mattino, dividi l’impasto in 4–6 porzioni uguali. Appiattisci ogni panetto con le mani, inserisci al centro una generosa dose di crema di ricotta e un cucchiaio di mousse di albicocche. Sigilla accuratamente i bordi e forma delle palline perfette 🔮
-
La finitura: Passa la superficie superiore di ogni brioche nei semi di lino o di sesamo 🌾
-
Cottura al vapore: Sulla vaporiera o cestello rivestito di carta da forno forata, disponi le brioche ben distanziate e cuoci a vapore per circa 12–15 minuti, finché non risulteranno ben gonfie, soffici e spugnose 💨🔥
-
Servizio: Servi le brioche ben calde, spolverate con zucchero a velo o accompagnate da un extra di mousse all’albicocca! 🍑✨
Preferite questi dolci con la mousse di frutta o con l’aggiunta di cioccolato? 🍫🍑
Salva la ricetta per dopo e facci sapere nei commenti quale abbinamento scegli! 📌
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
