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Attivare il lievito: In un pentolino o bicchiere con il latte tiepido, sciogli il lievito con un cucchiaino di zucchero presi dal totale e lascia riposare per 10 minuti fino a far formare una leggera schiuma 🥛🧫
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Impastare: In una ciotola capiente (o nella planetaria con gancio), versa la farina, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungi il latte con il lievito e le 2 uova. Impasta a mano o a velocità media finché gli ingredienti non si amalgamano 🥣🌾
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Incorporare il burro: Aggiungi il burro morbido a pezzetti un po’ alla volta e continua a impastare per circa 10 minuti, finché l’impasto non diventa incordato, liscio, lucido ed elastico 🧈
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Prima lievitazione: Copri la ciotola con un canovaccio pulito o pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore, o finché l’impasto non raddoppia di volume ⏱️🌱
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Formatura: Dividi l’impasto in 9 parti uguali, forma delle palline ben strette e adagiale in una teglia (es. 20×20 cm) rivestita di carta da forno 📄⚪
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Seconda lievitazione: Lascia lievitare nuovamente per 30–40 minuti finché le palline non diventano ben gonfie e si toccano tra loro ☁️
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Cottura: Spennella delicatamente la superficie con l’uovo sbattuto e spolvera con semi di sesamo se ti piacciono. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti, finché non saranno ben dorate! 🥐🔥
Consigli Golosi (TIP) 💡
Puoi arricchire l’impasto aggiungendo uvetta, scorza d’arancia grattugiata oppure inserire un cubetto di cioccolato al centro di ogni pallina prima di infornare! 🍫🍊
Perché amerai queste brioche?
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Soffici da morire: Una consistenza spugnosa e leggera come una piuma ☁️
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Profumo irresistibile: Il profumo di burro e vaniglia sveglierà tutta la famiglia ☕
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Versatili: Perfette da mangiare semplici o spalmate con marmellata, crema o Nutella 🍯🍫
Condividi la ricetta e preparamo insieme le migliori brioche per la colazione di domani! 🥐✨
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