verdura, che rimane leggermente croccante. In cottura, il cavolo cinese si ammorbidisce senza però disfarsi completamente. Il tutto è arricchito da carote, cipollotti, aglio e una salsa semplice ma saporita. La foto mostra esattamente la consistenza che preferisco: non un umido pesante né una salsa liquida, ma una padellata succosa in cui il condimento avvolge perfettamente carne e verdure.
E il piatto è pronto in tavola in circa 30 minuti.
Mangiare
Per circa 4 persone:
500 g di carne macinata di manzo o mista
1 cavolo cinese piccolo (600–700 circa
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