L’insalata di cetrioli, pomodori e cipolle marinati è un contorno estivo rinfrescante che si prepara in meno di 5 minuti e ha un sapore semplice ma delizioso. Nessun pasto estivo o barbecue sarebbe completo senza questa insalata.
È facile e veloce da preparare, richiede solo tre ingredienti e si abbina bene con quasi tutto. Non essendo necessaria la fermentazione, è pronto da mangiare in 1-2 ore. Basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, mettere in frigorifero e lasciare da parte.
Ingredienti:
- Cetrioli: 3 di medie dimensioni (sbucciati e tagliati a fette spesse circa 0,6 cm)
- Cipolla: 1 di medie dimensioni (affettata e divisa in anelli)
- Pomodori: 3 di medie dimensioni (tagliati a spicchi)
- Aceto: 1/2 tazza
- Zucchero 1/4 di tazza: fino a
- Acqua: 1 tazza
- Sale: 2 cucchiaini
- Pepe nero macinato fresco: 1 cucchiaino
- Olio: 1/4 di tazza
- Menta fresca: 1 cucchiaino (tritato) “facoltativo”
Come preparare cetrioli, cipolle e pomodori marinati:
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