Per 100 g circa:
🔥 Calorie: 175-210 kcal
💪 Proteine: 7-9 g
🌾 Carboidrati: 20-26 g
🥑 Grassi: 7-10 g
Per 1 fetta circa:
🔥 Calorie: 250-320 kcal
💪 Proteine: 10-13 g
🌾 Carboidrati: 30-38 g
🥑 Grassi: 10-15 g
🛒 Ingredienti
🍫 Per la base al cacao
180 g di biscotti integrali al cacao
40 g di fiocchi d’avena fini oppure altri biscotti integrali
80 g di cioccolato fondente al 70%
80-100 ml di latte parzialmente scremato oppure bevanda vegetale senza zuccheri
🥄 Per la crema
450 g di yogurt greco bianco 0% o 2%
300 g di ricotta light, ben scolata
120 g di formaggio fresco spalmabile light
50-60 g di eritritolo a velo oppure 35-40 g di zucchero a velo
10 g di gelatina in fogli
50 ml di latte
Vaniglia q.b.
☕ Per il centro e la superficie
180-200 ml di caffè della moka, freddo
8 savoiardi, meglio integrali se li trovi
Cacao amaro in polvere q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base scura 🍫
Trita i biscotti al cacao insieme ai fiocchi d’avena fino a ottenere un composto abbastanza fine.
Sciogli il cioccolato fondente e uniscilo ai biscotti tritati. Versa il latte poco alla volta, mescolando fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
Non deve risultare troppo liquido: deve riuscire a compattarsi facilmente sul fondo dello stampo. 🍫
2️⃣ Rivesti lo stampo
Fodera uno stampo a cerniera da 22 cm con carta forno.
Distribuisci il composto sul fondo e premi bene anche lungo i bordi, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio o con un bicchiere.
In questo modo otterrai quella bella base scura che avvolge la crema anche lateralmente. 😍
Metti lo stampo in frigorifero mentre prepari il ripieno.
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