3️⃣ Ammolla la gelatina 💧
Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciali ammorbidire per circa 10 minuti.
4️⃣ Prepara la crema leggera 🥄
In una ciotola capiente metti lo yogurt greco, la ricotta ben scolata e il formaggio fresco spalmabile light.
Aggiungi l’eritritolo a velo oppure lo zucchero a velo e profuma con un po’ di vaniglia.
Mescola bene fino a ottenere una crema liscia, chiara e omogenea. Se preferisci una consistenza ancora più vellutata, puoi usare brevemente le fruste elettriche. ✨
5️⃣ Sciogli la gelatina
Scalda i 50 ml di latte senza farlo bollire.
Strizza bene la gelatina ammorbidita e scioglila completamente nel latte caldo.
Lasciala intiepidire per qualche istante, poi aggiungila alla crema, mescolando subito e accuratamente per distribuirla in modo uniforme.
6️⃣ Fai il primo strato 🍰
Riprendi la base dal frigorifero e versa circa metà della crema.
Livella delicatamente la superficie con una spatola.
7️⃣ Aggiungi i savoiardi al caffè ☕
Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente.
Bagna velocemente i savoiardi nel caffè freddo. Non lasciarli immersi troppo a lungo: devono diventare umidi,
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