Preparare l’impasto:
In una ciotola grande, lavora insieme il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
Setacciare la farina:
Setaccia la farina e il lievito in polvere direttamente nell’impasto.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte:
Aggiungi il latte all’impasto e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
Formare le ciambelline:
Prendi un piccolo pezzo di impasto e forma una pallina.
Schiaccia leggermente la pallina per formare un disco e metti al centro un cucchiaino di crema pasticcera.
Richiudi l’impasto intorno alla crema pasticcera e forma una pallina sigillando bene i bordi.
Ripeti il processo con il resto dell’impasto.
Cuocere le ciambelline:
Disponi le ciambelline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra loro.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché le ciambelline sono dorate e cotte.
Decorare e servire:
Una volta cotte, lascia raffreddare le ciambelline.
Spolverizza le ciambelline con dello zucchero a velo prima di servirle.
Queste ciambelline alla crema sono irresistibili e piaceranno a tutti, grandi e piccini. Puoi gustarle come dessert o come dolce accompagnamento a una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
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