Cipolle dolci cotte nel burro: un contorno sorprendentemente delizioso che tutti dovrebbero provare

Una breve nota sui due ingredienti che contano di più: la cipolla e il brodo portano quasi tutto il sapore qui, quindi vale la pena sceglierli bene. Una vera cipolla dolce (Vidalia, Walla Walla, Maui) fa la differenza tra dolce e pungente. E dato che il brodo è essenzialmente il condimento per l’intero piatto, un buon buon — cubetto o un cucchiaio di pasta concentrata — ripaga. Abbinalo a quello che servi: brodo di manzo insieme alla bistecca, pollo con pollo arrosto, verdure per mantenere la carne senza carne.

Istruzioni
Passo 1 — Prepara il forno e le cipolle

Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e fodeli una teglia o una teglia con un grande foglio di alluminio.

Sbuccia le cipolle. Taglia l’estremità della radice appena abbastanza perché ogni cipolla si alzi da sola — ma non di più. Se taglia troppo a fondo, la cipolla si sfilaccia mentre cuoce; Vuoi che resti intatto così da tenere tutto quel brodo burroso dentro.

Passo 2 — Taglia la cavità

Con un piccolo coltello da sposare, taglia un cono poco profondo ben nel centro superiore di ogni cipolla — come se si tagliasse una mela, ma solo a metà abbassamento. Deve essere abbastanza grande da contenere un cubetto di brodo e una tazza di burro. Non svuotarla; Stai facendo una tasca, non una ciotola.

Passo 3 — Riempire e stagionare
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