Sempre più nutrizionisti sottolineano che la farina bianca non è esattamente salutare per l’organismo. Sebbene sia diventata parte integrante della nostra dieta, un consumo eccessivo di prodotti a base di farina è associato a problemi di salute come obesità e malattie cardiovascolari.
La farina accompagna l’uomo fin dall’antichità, ma se si hanno problemi di salute, vale la pena cercare alternative più salutari. Una di queste è la semola, e queste ciambelle sono la prova perfetta che si può preparare qualcosa di delizioso senza farina!
Ingredienti per le ciambelle senza farina:
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di zucchero
250 g di semola
Un pizzico di sale
250 ml di kefir (o yogurt naturale)
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino a quando i granuli non si saranno completamente sciolti.
Aggiungete il kefir (o lo yogurt) e mescolate il tutto con una frusta.
Incorporate la semola e impastate fino a ottenere un impasto denso. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti in modo che la semola si gonfi.
Trascorso questo tempo, aggiungete il bicarbonato di sodio, mescolate bene e mettete l’impasto in un sacchetto (oppure usate un cucchiaio).
Scaldate l’olio in una padella e formate delle piccole ciambelle sulla superficie calda.
Friggetele a fuoco medio da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e invitanti.
Il risultato?
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