Finocchi gratinati al gorgonzola, stracchino e noci

Procedimento

1. Cuocere in acqua bollente e salata i finocchi già tagliati per 10-15 minuti, fino a quando saranno teneri.

2. Lavorare il gorgonzola, lo stracchino e un pizzico di pepe con poco latte fino ad ottenere una crema morbida, ma non troppo fluida.

3. Sistemare i finocchi in una pirofila in un unico strato, distribuirvi sopra la crema al formaggio, una spolverata di parmigiano, i gherigli di noce e cuocere in forno statico già caldo a 200° fino a quando la superficie sarà diventata dorata.

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