Consigli dello chef
Il segreto per una carne tenera e che si scioglie in bocca: più lenta è la cottura, più succulenta sarà la carne.
Potete sostituire i funghi champignon con un mix di funghi selvatici per un sapore più intenso.
Il piatto è ancora più buono riscaldato il giorno dopo, quindi preparatelo in anticipo!
Conclusione
Le guance di maiale con funghi e vino bianco incarnano la generosità della cucina francese. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di sapore e consistenza. Fa sempre un figurone, sia per un pranzo domenicale che per una cena tra amici.
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