un’ora (più il tempo di raffreddamento)
Solo 5 ingredienti: ingredienti base della dispensa, niente attrezzi particolari
Se credi che il dessert debba essere un piacere, un’esperienza consapevole e profondamente appagante, questa è la ricetta perfetta per un dessert spettacolare.
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Ingredienti necessari
(per 10-12 persone)
225 g di cioccolato fondente di alta qualità (60-70% di cacao), tritato
170 g di burro non salato a cubetti
150 g di zucchero semolato
4 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro Un
pizzico di sale
Facoltativo: Caffè espresso in polvere (½ cucchiaino per intensificare il sapore del cioccolato)
Per servire: Frutti di bosco freschi, panna montata o coulis di lamponi
Consigli da professionisti:
Usa del buon cioccolato: è l’ingrediente principale! (Ghirardelli, Valrhona o Lindt sono ottimi).
Le uova a temperatura ambiente montano meglio, conferendo struttura all’impasto.
Rivesti la teglia con carta da forno: questa torta è delicata quando è calda.
Istruzioni passo passo (vellutata, ricca, a prova di errore)
1. Preparazione e preriscaldamento
Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F).
Ungi una tortiera a cerniera da 23 cm e rivesti il fondo con carta da forno.
2. Sciogli il cioccolato e il burro
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