peso: gli alimenti ricchi di fibre possono contribuire alla sensazione di sazietà e, se inseriti correttamente nella dieta, possono aiutare a gestire l’apporto calorico complessivo. La carruba, tuttavia, non è un alimento dimagrante e il suo consumo da solo non determina la perdita di peso.
Salute cardiovascolare: la carruba non contiene colesterolo e apporta potassio. Alcune ricerche hanno inoltre studiato gli effetti delle fibre e dei polifenoli della carruba sui parametri cardiovascolari. Non è però corretto considerarla un trattamento per l’ipertensione o per le malattie cardiovascolari.
Apporto di antiossidanti: la carruba contiene polifenoli e altri composti vegetali dotati di attività antiossidante. Queste sostanze contribuiscono al valore nutrizionale dell’alimento e partecipano ai meccanismi attraverso cui l’organismo gestisce lo stress ossidativo.
Possibile contributo al controllo del colesterolo: le fibre possono contribuire al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. Alcuni studi hanno analizzato in particolare le fibre solubili e i polifenolidella
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