INGREDIENTI PER LA GLASSA AL LIMONE
100 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di succo di limone
PROCEDIMENTO
Rompo le uova in una ciotola e le monto con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungo la scorza grattugiata dei limoni e il succo filtrato.
Unisco il burro fuso e mescolo bene.
Incorporo la farina setacciata con il lievito e lavoro fino a un impasto liscio e profumato.
Trasferisco in una teglia rettangolare 20×25 cm rivestita di carta forno.
Inforno a 180°C statico per circa 35 minuti, verifico la cottura con lo stecchino.
Lascio intiepidire la torta una volta cotta.
Preparo la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone, poco alla volta, fino a ottenere una crema densa. Verso la glassa sulla torta e la distribuisco con una spatola.
Decoro con scorza di limone grattugiata e servo
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