Preparazione
1. In una ciotola grande unisci il cavolo cappuccio verde e rosso, la carota grattugiata e la mela a cubetti. Mescola con le mani o con due cucchiai per amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungi i fagioli cotti e le mandorle tostate; danno croccantezza e sostanza all’insalata.
3. In una ciotolina separata prepara la salsa: mescola lo yogurt con l’aneto tritato, qualche goccia di aceto di mele, un filo d’olio evo, sale e pepe. Assaggia e regola l’aceto, il sale o il pepe secondo il tuo gusto.
4. Versa la salsa sull’insalata e mescola delicatamente fino a quando tutto è ben condito. Se ti piace più cremosità, aggiungi un altro cucchiaio di yogurt.
5. Servi subito per mantenere la croccantezza, oppure copri e lascia riposare 10–15 minuti per far amalgamare i sapori. Buon appetito!
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
