La Portulaca oleracea, nota anche come erba grassa, è una pianta che cresce spesso nei giardini, lungo i vicoli o in luoghi soleggiati. Molti la estirpano immediatamente, pensando che sia solo un’erbaccia, ma in molte zone del mondo viene utilizzata come verdura commestibile.
Ha foglie carnose, dal sapore leggermente acidulo e salato, e in cucina può essere utilizzato in insalate, zuppe, stufati o piatti semplici con aglio e olio d’oliva.
Cosa contiene l’erba grassa?
L’erba grassa è apprezzata per il suo contenuto di acqua , fibre, vitamine , minerali e composti vegetali. Gli studi la descrivono come una pianta commestibile ricca di acidi grassi Omega-3, minerali e antiossidanti, ma è importante considerarla come un alimento e non come una cura per le malattie.
Tra i nutrienti associati a questa pianta si annoverano:
Vitamina A;
Tasto C;
Vitamina E;
riscaldamento;
magico;
Motociclismo;
ferro;
beta-carotene;
composizioni di descrizioni;
acido alfa-linolenico, una forma vegetale di Omega-3.
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