per 45 minuti. Una volta cotto l’aglio, lascialo intiepidire per qualche istante. Successivamente, schiaccia gli spicchi cotti tra le dita per estrarne la polpa tenera; questo gesto favorisce il rilascio dell’allicina. Metti da parte la polpa ottenuta.
In una casseruola capiente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle, lo zenzero, il timo e il peperoncino di Cayenna. Lascia cuocere e dorare per circa 6 minuti, mescolando regolarmente.
Unisci quindi l’aglio arrosto messo da parte e i restanti 26 spicchi d’aglio crudi. Prosegui la cottura per 3 minuti.
Versa il brodo vegetale nella casseruola e lascia sobbollire il tutto per circa 20 minuti, o finché gli spicchi d’aglio crudi non risultano perfettamente teneri.
Trasferisci tutto il contenuto della casseruola in un frullatore per ottenere una vellutata ben liscia, quindi versa nuovamente il composto nella casseruola. Aggiungi il latte di cocco e lascia sobbollire a fuoco dolce per altri
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
